主料:
五花肉适量，
香芋适量，
姜适量，
八角适量，
香叶适量，
花椒适量，
淀粉适量
辅料:
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量，
白糖适量，
蚝油适量香芋扣肉的做法步骤
1.五花肉冷水下锅，加姜片、料酒、八角、香叶和花椒，水开后撇去浮末，继续煮至筷子能轻松插入时捞出
2.在五花肉四周抹上老抽上色，用叉子在五花肉皮上扎小孔，以便入味及下油锅时爆油轻微些。
3.锅中放油，把五花肉肉皮朝下炸成虎皮色
4.五花肉切成0.5cm厚的片
5. 白糖、生抽、老抽、蚝油拌匀成料汁
6.每片都抹上料汁
7. 香芋切成和肉一样厚的片
8.香芋放在油里炸至金黄色，这样在蒸制时就不容易软烂而塌陷
9.五花肉肉皮朝下，一片五花肉夹一片香芋摆在碗中，香芋上也抹点料汁
10.放到蒸锅里蒸1个小时
11.蒸好的扣肉倒出汤汁，上面盖一个盆子翻过来
12.滗出的汤汁倒到锅中，加水淀粉烧熟在扣肉上勾薄芡
TAGS：
热菜 家常菜 五花肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 香芋炖排骨的做法,香芋炖排骨怎么做,香芋炖排骨的做法,香芋炖排骨要炖多久,香芋炖排骨的功效,香芋炖排骨汤的做法
下一篇： 香芋烧鸡块的做法,香芋烧鸡块怎么做,芋头烧鸡块,香芋炒鸡块,香芋炖鸡块,香芋鸡块的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
